Keton definition

Ketoner er forbindelser, hvor en carbonylgruppe er bundet til to carbonhydridgrupper. Ifølge de forskellige kulbrintegrupper i molekylet kan ketoner opdeles i fedtketoner, alicykliske ketoner, aromatiske ketoner eller mættede ketoner, umættede ketoner. Carbonylgruppen i den aromatiske keton er direkte forbundet med den aromatiske ring. Carbonylgruppen indlejret i ringen kaldes cycloketon. Ifølge antallet af carbonylgrupper kan de opdeles i en keton, binær keton og polyketon. Monoketoner, hvor carbonylgruppen er forbundet med to identiske carbonhydridgrupper, kaldes monoketoner, såsom acetone (dimethylketon). Forskellige er blandede ketoner, såsom acetophenon (phenylmethylketon). Ketonmolekyler kan ikke danne brintbindinger, dets kogepunkt er lavere end den tilsvarende alkohol, men carbonyloxygen kan danne hydrogenbindinger med vandmolekyler, så ketonerne med lavt kulstoftal (lave ketoner) opløses i vand. Generelt er lavere ketoner flydende og har en behagelig lugt, mens højere ketoner (højere ketoner) er faste.